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SPAGHETTI, AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Quale ricetta migliore per parlare di Aglio.
Porre in una padella antiaderente olio extravergine (un cucchiaio a persona), farlo riscaldare e poi aggiungere l’aglio (uno spicchio a persona), pulirlo, affettarlo in cubetti piccolissimi oppure spremerlo con lo spremi aglio, e peperoncino (secondo il gusto). Non appena si vedono le prime bollicine di cottura attorno all’aglio spegnere immediatamente il fuoco in modo da lasciare l’aglio crudo e l’olio insaporito dal suo gusto. Nel frattempo cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e saltarli nella padella con l’aglio e il peperoncino.
Secondo il gusto si può spargere prezzemolo tritato (lo consiglio vivamente).
